La Boulagnerie "Polsmaak" est formée en 2002 a Bruxelles grâce a l'idée et initiative de La Famille Ciszkowski. Le principan créateur été Jan Ciszkowski. Actuellement elle est gérée par Tomasz Ciszkowski - fils aîne de Jan Ciszkowski. La siege se trouve a Bruxelles, Anderlecht, Place du Droit5. La boulangerie a Bruxelles est deuxieme boulangerie de la Famille Ciszkowski. Elle montre le développement de la firme et le capacité du management de leur managers.
Premiere boulangerie se trouve en Pologne a Ciechanowiec - la ville fameuse par ses produits boulanger et Foire du Pain qui se tiennent a Ciechanowiec chacque anné. La boulangerie polonaise a obtenu le label "Beza", bien connu et identifié sur le marché polonais. La firme est gérée par Dariusz Ciszkowski.
